Ristorante Cortefreda

In onore alla Toscana siamo lieti di offrirvi un corso da 2 fino a 40 persone focalizzato sulla cultura della semplicità della nostra cucina. 

Dopo la visita al nostro giardino delle erbe aromatiche, lo Chef vi guiderà nella preparazione delle ricette tradizionali, tra un bicchiere di vino e gustosi assaggi di prodotti locali.

Proponiamo diversi percorsi, che potete scegliere in base ai vostri gusti.

 

 

Programma

 

10.30 –Incontro con lo Chef del Borgo di Cortefreda e visita al Giardino delle erbe aromatiche

10.45 – 12.45 – Tutti con le mani in pasta…preparazione dei piatti 

13.00 – Aperitivo con lo Chef e pranzo con degustazione dei piatti cucinati da voi  

A seguire consegna dell’attestato di cucina e del ricettario per sperimentare tutti i piatti a casa

 

 

I prezzi includono:

 

  • Due ore di scuola di cucina
  • Grembiule firmato “We Love Tuscany”
  • Aperitivo con lo Chef e degustazione vino e prodotti locali
  • Consegna del diploma
  • Ricettario
  • Pranzo, vino non incluso

Scuola di cucina per un giorno

Menu Tradizione Inverno (da Ottobre a Marzo)

 

Dalle ore 10:00 alle ore 12:00 (a seguire pranzo)

- Zuppa di Porri e Pecorino alla Senese e/o Crostoni Cavolo Nero e Lardo di Colonnata e/o Crostoni Cavolfiore, Acciughe e Uvetta

Pasta fresca (tagliatelle e ravioli) con salsa Burro e Salvia oppure con funghi oppure sugo finto oppure ragù

- Cantuccini

 

Prezzo Euro 95.00 a persona

Menu Tradizione Estate (da Aprile a Settembre)

 

Dalle ore 10:00 alle ore 12:00 (a seguire pranzo)

Pappa al Pomodoro e/o Coccoli fritti e Salumi

Pasta Fresca (Tagliatelle e Ravioli) con salsa Burro e Salvia oppure Pesto di Erbe aromatiche

Zuppa Fiorentina 

Prezzo Euro 95.00 a persona

"L'Arte della farina"

 

Dalle ore 10:00 alle ore 12:00 (a seguire pranzo)

Breve spiegazione dei vari tipi di farine e come usarle, preparazione di grissini, focaccia toscana, pizza, pasta fresca e crostata.

 

Prezzo Euro 80.00 a persona

Pasta Time

 

Dalle ore 10:00 alle ore 12:00 (a seguire pranzo)

Preparazione di vari tipi di pasta  con l’uso di diverse farine e preparazione delle relative salse

 

 

Prezzo Euro 60.00 a persona

Scuole di cucina per più giorni

 

Di seguito,  proponiamo anche due programmi per 4 giorni di Scuola di Cucina, uno basato sulla tradizione con piatti facili da realizzare, l’altro a mano libera tutto basato sulla fantasia, creatività e stagionalità

Scopri il Menu Tradizione ed il Menu a Mano Libera,

 

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